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腊肉烘干机主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏色上色蒸煮烘干的场所,上部有风扇、铜盘管,风扇的作用是在电机的带动将吸上来的热气、烟雾进行扩散,烟熏腊肉的机器达到均匀地物料上色,熏蒸。铜盘管是用于烘干功能时,蒸汽通过蒸汽预留口进入铜盘管内,铜导热性好,传热速度快,并且增大了接触空间,升温速度更快,低耗损高节能。
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