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低温真空油炸机保香作用:低温真空油炸机采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。低温真空油炸机原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
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