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在动力的驱动下，甩干滚筒高速旋转，在离心力作用
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，可将食品切粒、切碎、切细、切泥、乳化作用， 5分钟可将肉斩为肉靡斩拌机转速高，每分钟转速为1444-3600，可将加工制品在几分钟内加工为泥状、馅状、粒状，有效防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏，从而保留了原有r的色、香、味及各种营养成分。斩拌机的高速斩切、搅拌和乳化，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。
特点：
1、该机噪音小，效率高，节能效果显著。
2、斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。
3、刀与锅间隙设计精准，间距可调至1.5mm。
4、电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
5、乳化功能强，有效增加肉组织和水之间的结合力，使之做出的丸类、肠类制品，弹性好，易漂浮于水面 ，口感有咬劲。
斩拌原理
斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作圆周式运动的同时，被斩刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，斩刀的高速斩切，减少产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。
型号：
CR-40 CR-80 CR-125
- 品牌
- 超然
- 规格：
- 可定制
- 重量：
- 咨询厂家
- 单价
- 13000.00元/台
- 起订
- 1 台
- 供货总量
- 9999 台
- 有效期至
- 长期有效
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斩拌机
¥ 13000.00元/台