七水硫酸镁在48.1℃以下的湿润空气中较为安稳，而在温热枯燥空气中易风化，高于48.1℃时，失掉1个结晶水，成为六水硫酸镁.

在67.5℃时，溶于本身结晶水，一起分出一水硫酸镁；在70～80℃时，失掉4个结晶水，100℃时失掉5个结晶水；在150℃时失掉6个结晶水；在200℃时失掉悉数结晶水，成为粉状无水硫酸镁；脱水物放置于湿润的空气中以能从头吸收水分。

在硫酸镁饱满溶液中，能够结晶出别离带有1、2、3、4、5、6、12个水的水合结晶物，在-3.9～1.8℃饱满水溶液中，分出十二水硫酸镁，在-1.8～48.18℃饱满水溶液中，分出七水硫酸镁，在48.1～67.5℃饱满水溶液中，分出六水硫酸镁,高于67.5℃时分出一水硫酸镁，六水硫酸镁在87～92℃间发作异元熔化，并生成五水或四水硫酸镁，四水硫酸镁在106℃下转化成三水硫酸镁，三水硫酸镁在122～124℃下转化二水硫酸镁，二水硫酸镁在161～169℃下转化成安稳的一水硫酸镁。